Online
KOZMETOLOJi
DERGiSi
Sayı: 2, Cilt : 4, Yıl: 2005
|
BİR SALON TASARIMI DENEMESİ
S.
Sinan YALÇIN *
Yukarıdaki enfes hayalden sonra şimdi zorlama bir gayretle İzmir’in kent merkezinde bir erkek kuaför salonu açmaya çalışalım Salonumuzun Adı: BerBer… Salon adı olarak mesleki alan adını tercih etmemin pek çok sebebi var; Özgünlük: Öncelikle özgün bir ad olması gerekiyordu. O nedenle “berber” kelimesindeki “b” harflerini büyüterek bu özgünlük sembolik olarak bir ölçüde sağlanmış oldu. Akılda Kalıcılık: Berber sözcüğü iki hecenin tekrarından oluşan bir kelime olması dolayısıyla akılda kalıcı bir etkiye sahiptir. Postmodern Etki: “Eskiye rağbet olsa, bit pazarına nur yağardı” sözünün artık geçerliliğini kaybetmeye başladığı bir çağdayız. Modernizm tüm değerleri bir solukta tüketmiş ve bit pazarına nur yağdırmaya başlamıştır. Eski olduğu için modernizm tarafından bir kenara atılan ne varsa artık yavaş yavaş ortaya çıkarılmaktadır. Bu her alan için geçerlidir. Berber kelimesi de modernizmin etkisiyle tarihe tıkıştırılmış ve onun yerine “erkek kuaförü” ismi getirilmiştir. Berber denince basit, vasat bir iş yeri aklımıza gelmektedir. Oysa bu kelime üzerinde küçük bir oynamayla beraber son derece etkili bir geri dönüş gerçekleştirilebilir. Yalınlık: Son derece basit bir kelimedir berber… Yaptığınız işi açıkça ifade eder. Evrensellik: Türkçede berber olan kelimenin İngilizce’de karşılığı tek “barber”dır. Dolayısıyla tek bir harfte yapılan değişiklikle yurt dışında da markamızı aynen kullanabilmekteyiz. Neden İzmir ve kent merkezi? Çünkü İzmir’i çok iyi tanırım. İlçelerini, semtlerini, köşesini bucağını ve dahi oralarda yaşayan insanların yaşam profillerini çok iyi bilirim. Bir markalaşma söz konusu ise ilk hedef bölgemiz Alsancak semti olmalıdır. İlk şubeyi buraya açtıktan sonra ikinci şubeyi kesinlikle Bostanlı civarına (özellikle Mavişehir konutları çevresine) açardım. Alsancak hem üst gelir gruplarının ikamet ettiği hem de alış-veriş ve eğlencenin en hareketli yaşandığı bölgedir. Bostanlı (Mavişehir) ise yine İzmir’in üst gelir gruplarının ikamet ettiği zengin bir banliyödür. Markalaşmak isteniyorsa iyi gelir getiren şubelerin yanında mutlaka prestij şubeleriniz de olmalıdır. O nedenle prestij şubesi olarak üçüncü şubemi Bodrum’a (Bodrum Oasis AVM’ye) açardım. Amaç: Asla açıkça söyleyemeyeceğimiz ve her durumda inkâr edeceğimiz tek bir temel amacımız vardır: Üst gelir gruplarının erkek üyelerine “kişilik” satışı… Aslında verdiğimiz hizmetin diğer lüks erkek kuaförlerinden hiçbir farkı yoktur. Ama bize gelen kişi, örneğin bir saç traşına diğer lüks kuaförlerde ödediği ücretin 3–4 misli fazlasını ödeyerek toplum içindeki sınıfını cümle aleme gösterme şansına sahiptir. O nedenle sloganımız açık ve nettir: “Her erkek berbere gider, ama her erkek BerBer’e gidemez…” Bu slogan alt gelir gruplarındaki erkekleri sinirlendirdiği oranda üst gelir gruplarındaki erkekleri de tahrik edecektir. Şayet hizmet sektöründe markalaşmak isteniyorsa kapitalizmi acımasızca kullanmaktan ve sınıfsal ayrımları keskinleştirerek bu durumu sömürmekten başka çaremiz yoktur. Ortada satılacak bir ürün olmadığı için ve diğer lüks berberlerle aynı kalitede ürünleri kullandığınız için markalaşmak adına yapılabilecek tek şey “imgesel farklılık” yaratmaktır. Yani müşterinize diğer lüks kuaförlerin veremediği bir “imgesel tatmin” sağlayabilmelisiniz. İşte bizim amacımız budur. BerBer Felsefesi: ( Mutlaka doğudan batıdan çarpıtarak uydurduğumuz devşirme bir felsefemiz olmalıdır. Şu aralar doğu felsefelerine eğilim oldukça fazladır. Tıpkı Vakko, YSL, Babor, Sothys, Solgar v.s. gibi kozmetik, tekstil ve alternatif tıp şirketlerinde olduğu gibi, bizim de Doğu’dan, Antik Yunan’dan, Eski Mısır’dan v.b. kafamıza göre -en yüksek kâr hedefiyle- el yordamıyla şekillendirdiğimiz bir şirket felsefemiz olmalıdır. ) BerBer felsefesi Antik Yunan’a, M.Ö.500’lü yıllara dayanmaktadır. Kaynağını bir yönüyle Şarap ve Bereket Tanrısı Dionysos’a dayandırırken, diğer yönüyle yine bir Antik Yunan Tanrısı olan Apollan’dan almaktadır. BerBer erkeği iki yönlüdür. İç dünyasına kimi zaman Dionysosça bir çocuksuluk ve sıra dışılık hakimken, kimi zaman Apollon’un hakimiyetiyle olgun, seviyeli ve kusursuz bir erkeğin izlerini görürsünüz. Gündüz saatlerinde ofisinde son derece şık bir halde gözlerinizi kamaştırırken, gecenin ilerleyen saatlerinde karşılaştığınız bir Rock Bar’da içindeki asiliğin dışa vurumu aklınızı başınızdan alacaktır. BerBer erkeğinin “bağbozumu” akşam saatleridir. Tüm gün Apolloncu bir etkiyle oyunu kuralına göre oynar ve zekâsının tohumlarını saçar. Akşam saatleri O’nun gün boyu ektiği zekâ tohumlarının hayal mahsullerini toplama zamanıdır. Gün boyu iş stresi, rekabet, riskler, çizelgeler arasındaki mücadelesinin sonucunda “bağbozumu” vakti gelir çatar. Dionysos’un karşı konulamaz etkisine girer ve şenlik başlar. Bağbozumu şenlikleri… BerBer , erkeğini tanır. O’nun ne istediğini bilir. O’na istediğini verir. “Her erkek berbere gider, ama her erkek BerBer’e gidemez…” BerBer erkeği bunu bilir… BerBer Alsancak (İzmir Merkez Şube) Fiziksel Ortam En az 250 - 300 m2’lik bir hizmet alanı düşünülmektedir. Bu alan içinde personel dinlenme odası, bekleyen müşteri bölümü, ürün satış reyonu, güvenlik bölmesi, yönetim ofisi, vestiyer bölümü, malzeme deposu, saç kesimi/tasarımı ve manikür-pedikür bölümü, masaj odaları ve duşları, cilt bakımı ünitesi, tuvalet, mutfak bulunacaktır. Salonumuz apartman katı olmayacaktır. Salona giriş-çıkış direkt caddeden sağlanacaktır -dolayısıyla salonumuz zemin katta olacaktır. Gül Sokak’taki dükkânlar öncelikli tercih edilecektir. Gül sokak Alsancak semtinin en sosyetik tüketicilerinin alış-veriş yaptığı yer olmasının yanında yine en sosyetik simaların ikamet ettiği bölge olarak ünlenmiştir. Salon içinde 10 berber koltuğu (saç kesimi ve tasarım ünitesi) ve 2 manikür ve pedikür ünitesi bulunmaktadır. Berber koltukları 360 derece dönebilen bir özelliğe sahip olup, saç kesimi öncesinde saç yıkama seti yerine kullanılabilen fonksiyonel koltuklardır. Cilt bakımı bölümünde 3 adet cilt bakım ünitesi bulunmaktadır. 2 adet masaj odamız ve bu odalarımızın içinde hidroterapi duş ünitesi bulunmaktadır. Personelin rahatlıkla kullanabileceği personel odası ve mutfak bulunmaktadır. Tüm bölümler ayrıntılarıyla aşağıda aktarılmıştır. Bölümler Saç Kesimi & Tasarımı Ünitesi: MORPHEUS Siyah ve kırmızı renklerin hakim olduğu bu bölüm, sıra dışı çizgilere ve underground bir atmosfere sahip olmalıdır. Yer kaplaması demir (manikür-pedikür bölümü siyah fayans kaplı olacaktır), duvarlar sentetik boya. Sarı spot ışıklandırma kullanılacaktır. Tavandan sarkıtılan LCD televizyonlardan fashion tv, Mtv, mcm v.b. gibi kanalların yayınları izlenmektedir. Müzik yayını salonun atmosferine uygun olacaktır. Her müşterinin bölümü bir iki minik basamakla yükseltilmiş bir bölme üzerindedir - bu salona 3 boyutlu bir hava katacaktır. Ayrıca her müşterinin kendisine özel mini televizyonu bulunacaktır. Dileyen müşteriler kablosuz kulaklığı kullanarak dijital tv ve radyo kanallarından dilediklerini izleme/dinleme imkanına sahip olacaktır. Bu bölüm içerisinde bir koltuk sadece çocuk müşterilere ayrılmıştır. Çocuk müşteriye ayrılan bölüm, bir paravanla salondan ayrılarak çocukların zevklerine uygun dekore edilmiştir. Böcklin’den seçilecek -bölümün atmosferine uygun- bir resim tavana yağlı boya olarak resmedilecektir. Cilt Bakımı Ünitesi: DIONYSOS Doğal tonların hâkim olduğu, toprağı ve suyu yansıtan materyallerle desteklenmiş bir atmosfere sahiptir. Taban kaplaması tahta parke, duvarlar sentetik boya. Odanın duvarları ve tavanında Bosch’un “Dünyevi Zevkler Bahçesi” resmi yağlı boya resmedilmiştir (bu resim üç kanatlıdır. ortadaki büyük bölümü tavana resmedilecek, yan iki kanat ise yan duvarlara resmedilecektir). Bu ünitenin bir özelliği de, odanın tam ortasında bulunan mini bir şelaledir. Bu şelaleden kırmızı şarap akmaktadır. Saç ünitesine oranla daha aydınlık bir ışıklandırma hakimdir. Masaj Bölümü: HADES İki adet masaj ünitemiz bulunmaktadır. Ayrı odalar halinde bulunan masaj ünitelerimizin içinde özel hidroterapi duşları da bulunmaktadır. Açık ve sakinleştirici renk tonlarının hakim olduğu bu odanın ışıklandırması da masaj odasının standartlarına uygun olmalıdır. Havalandırması ve ses yalıtımı ile tercihe uygun koku özelliği bulunmaktadır. Müşteri Bekleme Bölümü: APOLLON Modernizmin hâkim olduğu bir bölümdür. Gri, beyaz tonları ağır basmaktadır. Yer yer sarı tonlarıyla desteklenen bu bölümün en önemli özelliği geleceği çağrıştırmasıdır. Sade ve gümüş aksesuarların kullanıldığı bir bölümdür. Müşteri karşılama ve uğurlama bölümü de bu bölüm içindedir. Salonun tam ortasında bulunan bar tarzındaki bölmenin ön kısmı (giriş kapısına bakan taraf) müşteri karşılama ve halkla ilişkiler bölümüdür. Bölmenin sağ ve sol yanları ürün satış desklerinden oluşmaktadır. Bölmenin ortasında bulunan ve 360 derece dönebilen dairesel raflarda teşhir edilen ürünlerin satışı yapılmaktadır. Bölmenin arka kısmı ise giden müşterinin hesap kesiminin yapıldığı bölümdür. Girişin hemen sağ köşesinde güvenlik görevlisinin bulunduğu bölüm bulunmaktadır. Bu bölümde bekleyen müşterilere ücretsiz, kablosuz internet servisi sağlanmaktadır. Girişin sol tarafında BerBer Magazine standı bulunmaktadır. Duvarlarda gerçeküstücü ressamların reprodüksiyonlarına yer verilir. Yer kaplaması parlak ve geniş fayanslardan oluşmaktadır – oturma grupları bölümünde kullanılan el tezgâhından çıkma bir kilimle postmodern bir etki yaratılmıştır. Tavan ışıklandırmasında beyaz ve sarı ışık dengelenerek beraber kullanılmıştır. Personel Dinlenme Odası: AMAZON Personel odası son derece fonksiyonel bir tasarıma sahiptir. Hem müşteriye hem de personele hizmet veren bir mutfakla birleşiktir. 1 personel tuvaleti, 2 giyinme kabini, personel dolapları bulunmaktadır. Ayrıca mutfak bölümünde 8 kişilik yemek masası, köşeli oturma grubu bulunmaktadır. Personel öğle yemeğini burada yemekte ve ayrıca dinleme anlarında ücretsiz sıcak ve soğuk içecek servisi alabilmektedir. Ünitesinde işi biten personel, dinlenme odasında bir sonraki randevusuna kadar dinlenmektedir. Boşta olan personelin ünitelerde durması yasaktır. Vestiyer Salona giriş yapan tüm müşterilere bir anahtar verilir. Bu anahtarla vestiyer bölümünde bulunan kilitli dolapları kullanabilmektedirler. Malzeme Deposu Salonun ihtiyacı olan malzemelerin ve ürün satışta satılan ürünlerin depo edildiği bölümdür. Salona hakim bir yerde olup, tüm ünitelerin kolaylıkla ihtiyaçlarını giderebilecekleri bir bölümdür. Müşteri Tuvaleti 2 kapalı kabin, 2 pisuvar ve 2 bölümlü lavabo bulunmaktadır. Yönetim Ofisi Salon yöneticisinin odasıdır. Salonun beynidir. Satın almadan - müşteri ilişkilerine, güvenlikten - personel idaresine, koordinasyondan sorumlu bölümdür. Tüm üniteler güvenlik kameralarıyla bu odadan izlenmektedir. Her ünitenin ünite sorumlusuyla iletişim halindedir. Personel Salonumuzun belki de en önemli farkı hizmet personelimizdir. Tüm ünitelerimizde - saç kesimi – tasarımı, manikür – pedikür, cilt bakımı, masaj v.s. - bayan personel hizmet vermektedir. Belli bir personel kıyafetimiz olmamakla birlikte, personelimizin salonumuzun imajına uygun kıyafetleri tercih etmesi istenir. Salonumuzun imajına uygun olarak, kendi zevklerine göre seçtikleri her şeyi giyebilirler. Sadece masaj hizmeti veren personelin kıyafetleri mesleğine uygun seçilecektir. Personelimiz tüm sosyal hak ve güvencelerden faydalanacaktır. Tamamen randevu sistemiyle çalıştığımız için, personelin mesai saatlerinin suistimal edilmesi engellenmiş olacaktır. Personel ham maaşı dışında yaptığı işten belli oranda prim alacaktır. Ayrıca belli zamanlarda personelle birlikte toplu sosyal-kültürel aktiviteler gerçekleştirilecektir. Personelin doğum gibi günler takip edilecek, bu tip özelliği olan günlerde personeli motive edici kutlamalar yapılacaktır. Ayın elemanı seçilecek çeşitli ödüllerle motivasyon arttırılacaktır. Kısacası, ileri kapitalist mantığın (mutlu işçi verimli işçidir) tüm nimetleri değerlendirilecektir. Personel Listesi:
Toplam Personel : 35 kişi (2 erkek – 33 bayan) Hizmet Kalitesi Ø Salonumuz randevu sistemiyle çalışmaktadır. Randevu almak isteyen müşterilerimiz, telefonla veya internet sitemizi ziyaret ederek randevu alabilirler. Randevularını alırken tercihen istedikleri ustayı seçebileceklerdir. Ø Bekleme ünitesindeki müşterilerimiz için kablosuz ve sınırsız internet bağlantısı ücretsiz olarak hizmetlerine sunulmaktadır. Sınırsız içecek servisimiz dâhilinde sıcak-soğuk ve alkollü-alkolsüz içecekler tercih edilebilir. Ø Her müşterinin işlem masasında mini bir televizyon ile dijital yayın hizmeti verilmektedir. Dileyen müşterimiz kablosuz kulaklıkları takarak istediği yayını izleyebilir. Ø Havlularımız tek kullanımlıktır. Kullanılan havlular yıkamaya gönderilir ve tekrar paketlenerek hizmete sunulur. Ø Müşterilerimizle ilgili işlem kartı tutulmaktadır. Dileyen müşterilerimiz web sitemizi ziyaret ederek kendilerine ait bilgilere -kendilerine özel olarak verdiğimiz şifreyi kullanarak- ulaşabilirler. Müşterilerimiz aynı kişisel sayfalarından ulaşabilecekleri çok özel bir hizmete de sahipler: Her müşterimizin kişisel sayfasında özel saç tasarımı programı sayesinde bilgisayar ortamında kendi saç modellerini tasarlayabilecekler. Tarzında köklü bir değişiklik yapmak isteyen müşterimiz kesim ve tasarım sonrasında nasıl bir görünüme sahip olacağını bilgisayar ortamında görebilecek ve buna göre bir karar verecektir. Karar verdiği modeli yine internet üzerinden tercih ettiği ustamıza iletecek ve randevu günü geldiğinde ustamız istenen modeli uygulayacaktır. Ø Müşterilerimizin -doğum günü, evlilik yıldönümü v.b.- özel günleri takip edilecek ve bu günlerde müşterilerimize çeşitli kutlamalar, özel indirimler v.s. yapılacaktır. Ø Ekonomik paket programlarla müşterilerimizin salonumuzun tüm hizmetlerinden faydalanmaları sağlanacaktır. Web Sitesi Şu anda yayında olan web sitemizi http://sinanizmir.sitemynet.com/berber/ adresinden ziyaret edebilirsiniz (sitede sadece başlıklar bulunmaktadır. İçerik henüz tam olarak yüklenmemiştir). Dergi BerBer Magazine Salonumuzun her ay yayınlanan bir dergisi olacaktır. Bu dergi piyasadaki “FHM” (bol çıplak fotoğraf, bol saçma yazı) tarzı erkek dergileri ile mesleki dergilerin karışımı bir dergi olacaktır. BerBer erkeğine özel olarak yayınlanacak bu dergide her ay salonumuzdaki son yenilikler, mesleki alanda yenilikler, çeşitli konularda dosyalar yer alabileceği gibi, ayın BerBer erkeğiyle söyleşi gibi tamamen BerBer erkeğine özel içeriğe de sahip olacaktır. O ay içinde özel günleri olan müşterilerimizin haberleri aktarılacaktır. Örneğin, evlilik yıldönümlerini kutlayan bir müşterimizin eşiyle birlikte mutluluk tablolarını yansıtan kısa bir röportaja -salonumuzun kutlama armağanıyla beraber- yer verilebilir. BerBer Magazine salonumuz müşterileri dışında da ilgi görecektir.
REKLAM KAMPANYASI Marka yaratarak bir salon açmayı planlıyorsak, salonu açmadan belli bir süre öncesinden reklam kampanyasına başlamak gerekiyor. Yapılacak reklam kampanyasında sadece “BerBer Açılıyor!” sloganı kullanılacak ve merak yaratılacaktır. Tanıtımlarda adres ve web adresi verilecektir. Reklam kampanyasında kullanılacak afiş, el ilanı taslağı bu CD içinde, ayrı bir dosyada bulunmaktadır. LOGO Logo taslaklarımız en üstte bulunan “logo” dosyasının içindedir. İçindeki logolardan siyah-sarı olanı (ana logomuz) tabela olarak düşünülmektedir. Antetli kağıdımızda ve web sitesi tasarımında sarı-siyah logo kullanılacaktır. Kırmızı-siyah logo ise salon içinde ve çeşitli reklamlarda kullanılacaktır.* Gazi Üniversitesi, Mesleki Eğitim Fakültesi, Kua. Güz. Bil. Eğt. A.B.D ANKARA /2006
| |||
